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香菇和茶叶中水溶性大分子物质的研究: 作者： 章钰 来源：天津大学 年份：2013 文献类型：学位论文 关键词： 茶叶活性蛋白多糖构效关系香菇发酵; 描述：性质和生物活性。最终得到，三种较为均一的香菇多糖级分LPS-2-1（122.60KDa）、LPS-3-2（77.83KDa）和LPS-3-3（57.40KDa），它们均以葡萄糖为主，具有一定的抗氧化活性

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