安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶
加工
技术
作者：
成洲
来源：
北京：中国轻工业出版社
年份：
2015
文献类型 ：
图书
关键词：
茶叶
高等职业教育
教材
加工
描述：
本书内容包括了从产品质量标准、鲜叶标准、鲜叶处理、初制、再
加工
到成品的全工程。同时按照够用的原则，讲述茶叶
加工
过程中的内含成分变化和外形变化原理、规律。主要包括：绪论；茶叶分类与命名；鲜叶；大宗绿茶
加工
技术；特种绿茶
加工
技术等。
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