安徽农业大学茶文化特色库
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识茶香 品茶韵
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作者：
蒋毓蓉 来源：成才与就业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 体验者 安溪铁观音 凤凰单枞 民族文化传承 东方美人 商贸旅游 上海市茶叶学会 茶艺师 品鉴 文山包种
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描述：2015年12月,博雅茶韵民族文化传承教育基地——上海市商贸旅游学校举办了一场“乌龙茶的品鉴”专题培训活动。在上海市茶叶学会高级茶艺师、高级茶叶审评师杜青老师的专业讲解和优雅示范下,本刊十多名学生记者、通讯员及读者朋友一起学习茶艺、品味缕缕茶香,感受茶文化的韵味。培训结束后,体验者写下了他们的感悟,现择优与大家分享
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茶叶与抗癌
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作者：
本刊辑部 来源：科学养生 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 儿茶酸 何耀 黄曲霉毒素 抗癌药物 复合药物 天津药物研究院 细胞癌变 上海市茶叶学会 日本三重大学 癌症发病率
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描述：很多人将茶叶中的鞣酸和茶多酚的概念搞混,但是已经有证据证明,茶叶中的茶多酚,并不是鞣酸,而是茶叶中30多种酚类物质的总称。这些物质不仅对于人体没有害处,相反,还能有降低癌症发病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是错误的。也就是说,茶叶中鞣酸致癌的说法是不科学的。——上海市茶叶学会秘书长何耀曾