安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶与抗癌
作者：
本刊辑部
来源：
科学养生
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
儿茶酸
何耀
黄曲霉毒素
抗癌药物
复合药物
天津药物研究院
细胞癌变
上海市茶叶学会
日本三重大学
癌症发病率
描述：
很多人将茶叶中的鞣酸和茶多酚的概念搞混,但是已经有证据证明,茶叶中的茶多酚,并不是鞣酸,而是茶叶中30多种酚类物质的总称。这些物质不仅对于人体没有害处,相反,还能有降低癌症发病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是错误的。也就是说,茶叶中鞣酸致癌的说法是不科学的。——上海市茶叶学会秘书长何耀曾
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