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郭桂义,虞明超,李兆红
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条
信阳毛尖茶的化学成分
作者:
郭桂义
袁丁
来源:
中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会
年份:
2004
文献类型 :
会议论文
描述:
对信阳毛尖茶的主要化学成分进行了综述和分析,结果表明,信阳毛尖茶的茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高,氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量也比较高,形成了信阳毛尖茶鲜浓、爽口、耐泡的滋味特征;叶绿素含量高于多数嫩度相近的名绿茶,使其具有干茶色泽翠绿的品质特征;信阳毛尖茶还含有丰富的无机元素。
茶学专业教学改革的研究
作者:
刘晓娜
郭桂义
胡孔峰
王广铭
袁丁
史洪中
来源:
信阳农业高等专科学校学报
年份:
2004
文献类型 :
期刊
关键词:
茶学专业
教学
教育
改革
描述:
分析了茶学专业教学改革的背景和对茶学专业学生知识、能力、素质结构的要求,研究了茶学专业理论教学体系和实践教学体系的改革内容,提出了加强实验实训基地建设、师资队伍建设、教材建设及建立产学研相结合的机制等配套措施.
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