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制茶工艺课程的教学改革与实践: 作者： 王广铭 来源：河南农业 年份：2010 文献类型：期刊 关键词： 制茶工艺教学内容生产加工实践教学体系专业建设茶叶生产课程内容课程改革茶叶品质茶叶加工; 描述：改革开放以来,随着我国社会、经济的发展及现代科学技术的不断应用,茶叶生产、加工发生了重大变化。生物技术、信息技术的应用和茶园管理机械化逐渐普及;茶叶加工和深加工越来越多样化,新产品大量涌现并

茶树芽叶茸毛及茶毫研究进展: 作者： 尹鹏刘威 王广铭 袁丁郭桂义 来源：河南农业 年份：2016 文献类型：期刊 关键词： 茸毛茶毫茶树研究进展; 描述：茸毛是茶树芽叶的主要性状,芽叶茸毛的长度、密度、粗度、分布特征是茶树品种的主要特性,与茶树的抗逆性和抗病虫性密切相关.茶毫富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分,对白茶、绿茶、红茶、黄茶的外观品质和风味品质形成产生重要影响.对茶树芽叶形态特征、茸毛性状的遗传与变异、茶树芽叶茸毛与抗性、茶毫与茶叶品质关系等方面研究进行综述,以期为茶树良种繁育和茶叶品质的改善提供依据.

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