安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
论中日“茶道”的差异
-
作者：
杨芳 来源：神州 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 中日 茶道 差异
-
描述：茶道是东方文化的瑰宝,它起源于中国,却发展于日本。无论是从茶事活动方面,还是从茶道基本精神和美学意境等方面来看,中日茶道在各方面都存在着明显的差异。从这些方面我们不仅可以了解到中日茶道差异产生的原因,还能看出中日两国的民族性格差异。
-
空间叙事与人物塑造——品茶空间中妙玉形象解读
-
作者：
杨芳 来源：鸡西大学学报 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 红楼梦 空间叙事 妙玉 品茶 显性重像
-
描述：妙玉作为《红楼梦》中最重要的女性形象之一,作者却用墨较少,导致世人总不喜妙玉的孤傲高洁,批评她忘却出家人的身份,流露出小女儿情态和不一样的少女情怀。实际上,作者在物理空间中通过对三次品茶活动的品茶动因、处所及器具等方面的描述,真正要表现的是一个身在佛门的闺阁少女——妙玉形象。她的出家行为是被迫的,出家方式也只是带发修行。她既独特独立,又是作者特意为黛玉设计的显性重像和替身,强化了作品的悲剧意味。
-
雀嘴茶营养成分的分析及评价
-
作者：
杨芳 邵金良 杨斌 严红梅 兰珊珊 陈锦玉 杨万林 来源：现代食品科技 年份：2011 文献类型 ：期刊 关键词： 分析 雀嘴茶 营养成分 氨基酸 总黄酮 矿质元素
-
描述：为了解雀嘴茶的营养成分组成及含量,分析测定了雀嘴茶氨基酸、矿质元素及其他营养成分,并进行了营养评价。结果表明,雀嘴茶含有17种氨基酸,其配比为E/(E+N)=0.4,E/N=0.6,蛋氨酸+胱氨酸为雀嘴茶的第一限制性氨基酸,天门冬氨酸和谷氨酸等鲜味氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的27%以上;含有10种常量和微量元素,常量元素分布规律为钾>钙>磷>镁>钠,具有高钾低钠的典型特征,锰、铁、锌、硒等微量元素含量也较为丰富;含有黄酮类化合物、粗纤维、Vc、总糖等多种营养素,总黄酮含量均达到20%以上。