安徽农业大学茶文化特色库
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不同茶树品种的碧螺春茶适制性
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作者：
杨亦扬 胡雲飞 李荣林 朱永良 来源：江苏农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 适制性 感官审评 品种 碧螺春茶 酚氨比 茶树
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描述：采用品质成分生化分析结合感官审评的方法,对苏州洞庭山茶区5个主栽品种的适制性进行分析比较。结果表明,浙农113和乌牛早氨基酸含量为7.93%和4.27%,高于其他品种,酚氨比较小,但感官审评结果名次靠后,主要是外形和香气较差;迎霜和龙井43感官审评得分较高,主要是汤色、香气较好,并且外形和叶底较嫩匀;5个茶树品种的儿茶素品质指数与感官审评结果保持一致。
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茶树的抗虫性和抗性育种研究
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作者：
李荣林 杨亦扬 胡雲飞 宋甫林 苏杭 孔云龙 袁浩 来源：江苏农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 抗虫性 茶树 育种
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描述：茶树通过以下途径对有害生物产生抗性:以形态构建方式阻隔昆虫的侵害;因代谢的变化显著改变叶片的生化成分影响害虫的取食选择;通过补偿生长减少害虫取食造成的产量损失;昆虫取食和激活剂诱导可以增强茶树的抗性并发生遗传上的改变。传统的单株选育方式结合现代分子生物学技术的运用是茶树抗性品种选育的基本方式,但茶树抗性指标的选择和抗性分级系统仍有待研究。