安徽农业大学茶文化特色库
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[0图]茶学概论
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作者：
周巨根 朱永兴 来源：北京：中国中医药出版社 年份：2007 文献类型 ：图书 关键词： 文化 概论 茶
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描述：本书是介绍茶学全面知识的综合性著作。
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[0图]茶学概论
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作者：
周巨根 朱永兴 来源：北京：中国中医药出版社 年份：2013 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶 文化 概论
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描述：本书是一本系统介绍茶学全面知识的综合性著作。主要涉及以下内容：茶的起源与传播；中国茶区的分布；茶产业概况；茶树的基本特性与茶树良种；茶树的栽培技术；茶的加工技术与贮藏保鲜方法；茶的品质特征与分类；茶的品质审评及各种茶的鉴别方法；茶的营养成分与保健功能；茶文化；以及科学饮茶等茶学学科的各个方面。本书可作为综合性大学非茶学专业学生学习茶学知识的通识课教材，也可作为高职高专院校学生学习茶学知识的专用教材。对于那些有志于茶学事业的各类人士，本书也可作学习茶学知识的快速入门之用。
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[0图]茶学概论
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作者：
周巨根 朱永兴 来源：北京：中国中医药出版社 年份：2011 文献类型 ：图书
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描述：茶学概论
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[0图]茶香飘万家 家庭健康茶食自制手册
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作者：
朱永兴 梁似英 成艳萍 来源：北京：中国中医药出版社 年份：2009 文献类型 ：图书 关键词： 基本知识 品茶
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描述：这是一本介绍茶叶各种利用方式的科普读物。全书共分5篇：第一篇系统总结了茶的医疗保健价值及其在各方面的应用情况；第二篇介绍了茶在饮料方面的运用概况及应用实例；第三篇介绍了茶在食品加工方面的运用概况及应用实例；第四篇介绍了茶在菜肴方面的运用概况及应用实例；第五篇介绍了茶在中药方剂方面的运用概况及应用实例。在书的有关章节还涉及饮茶常识及各类茶产品的制作方法等内容。书中共收集整理了茶饮料配方及制作方法84例、茶食品配方及制作方法196例、茶菜肴配方及制作方法394例、各类药茶方剂及功效297例。此外，还介绍了茶在