茶学概论

【类型】图书

【作者】周巨根 朱永兴 

【关键词】 茶叶 文化 概论

【出版社】北京：中国中医药出版社

【出版日期】2013-03

【ISBN】978-7-5132-1327-1

【SS号】13164356

【中图法分类号】TS971

【页数】199

【价格】25.00

【分类号】18191501

【摘要】本书是一本系统介绍茶学全面知识的综合性著作。主要涉及以下内容：茶的起源与传播；中国茶区的分布；茶产业概况；茶树的基本特性与茶树良种；茶树的栽培技术；茶的加工技术与贮藏保鲜方法；茶的品质特征与分类；茶的品质审评及各种茶的鉴别方法；茶的营养成分与保健功能；茶文化；以及科学饮茶等茶学学科的各个方面。本书可作为综合性大学非茶学专业学生学习茶学知识的通识课教材，也可作为高职高专院校学生学习茶学知识的专用教材。对于那些有志于茶学事业的各类人士，本书也可作学习茶学知识的快速入门之用。

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