安徽农业大学茶文化特色库
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条
山东黄茶叶加工工艺及品质研究
作者：
刘晓慧
来源：
山东农业大学
年份：
2010
文献类型 ：
学位论文
关键词：
黄茶
加工工艺
固相微萃取
酵母菌
品质
闷黄
描述：
变化及与绿茶的感官品质和生化品质差异。主要研究结果如下:
1
.黄茶的最优加工工艺为鲜叶→摊放→蒸青→轻揉→闷黄48h
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