安徽农业大学茶文化特色库
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条
山东黄茶叶加工工艺及品质研究
作者：
刘晓慧
来源：
山东农业大学
年份：
2010
文献类型 ：
学位论文
关键词：
黄茶
加工工艺
固相微萃取
酵母菌
品质
闷黄
描述：
了解山东气候特点、茶叶栽培特点、鲜叶适制性的基础上,探讨了山东黄茶最优加工工艺,确定了黄茶香气最佳分析条件及香气成分组成特点,研究了闷黄过程中接种
酵母菌
对黄茶品质的影响,明确了各季黄茶加工过程中的品质
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