全部 图书 报纸 期刊 图片 视频 新闻 学位论文 会议论文
检索结果相关分组
按文献类别分组
期刊(1)
按栏目分组
茶科学 (1)
按年份分组
1963(1)
按来源分组
中国农业科学(1)
相关搜索词
制茶“发酵”的概念与实质——兼与王泽农同志商榷
作者: 陈椽  来源:中国农业科学 年份:1963 文献类型 :期刊 关键词: 氧化作用  生物氧化  类化合物  酶促氧化  呼吸作用  茶黄色素  制茶  生活力  表没食子儿茶素  茶叶发酵 
描述:“发酵”这个专門名詞,有它独立的定义和特定的概念。看了王泽农同志在《园艺学报》第一卷第二期发表的《发酵的概念和茶叶发酵的实质》一文,得到启发,茲将个人不成熟的看法提出討論,請批評指教。
Rss订阅