安徽农业大学茶文化特色库
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武夷山手工制茶观光旅游思考与实践
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作者：
郭家宏 李少华 洪永聪 李远华 来源：福建茶叶 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 手工制茶 茶旅结合 观光 武夷山 生态茶园
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描述：观光手工制茶是以观光、休闲为目的的一种旅游型式,可集茶叶生产、旅游观光、购物休闲于一体,是现代观光农业的一个组成部分。武夷山是中国乌龙茶和红茶的发源地,除了特有的丹霞地貌外,武夷山还是有名的茶乡,拥有众多优美茶园和各类茶叶加工设备。游客通过采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥一系列手工操作的过程,将旅游与茶文化融合起来,形成一种新型的旅游项目—手工制茶观光行程。为游客提供一个亲身体验制茶的乐趣,营造一个浓烈的茶文化发展氛围。
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全国职业院校手工制茶大赛规则解读及炒制要点解析
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作者：
赵玉香 来源：中国茶叶加工 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 品质分析 职业教育 手工制茶 炒茶要点 技能大赛 规则解读
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描述：全国职业院校技能大赛(中职组)手工制茶大赛已成功举办三届,为推动职业院校的教学改革,提高技能型人才的培养质量,激发广大学生对茶叶加工传统工艺的学习热情,传承非物质文化遗产,取得了很大的成效。在全面解读了手工制茶大赛规则的基础上,分析四大比赛茶类手工炒制要点、品质要求,并对比赛茶类出现的品质弊病及改进措施进行了深入探讨。