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冷水泡茶更健康
作者: 阳阳  来源:美食 年份:2008 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶  营养素  酸含量  释出  低温  单宁  冷水  儿茶素  多酚  咖啡因 
描述:用冷水冲泡茶叶,不仅能使茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时,让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现,和一般热水冲茶相比,冷水泡茶的好处多得多,原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、单宁酸含量
高温用煤低温用电煤电结合制茶效益好
作者: 程岩辉  来源:蚕桑茶叶通讯 年份:1987 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶  低温  高温  用电  烧煤  发展规划  制茶  结合  煤电  干茶 
描述:婺源县“七五”期间的茶叶发展规划是向12万担的目标进军。在“婺绿”的腾飞进程中,有个急待解决的问题,就是制茶用柴短缺。在某种程度上茶叶的发展将受到柴源
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