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- 宋与周边少数民族茶叶贸易：以宋与吐蕃茶叶贸易为例
- 作者： 郭丽 来源：山东师范大学 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 吐蕃 贸易 宋
- 描述：宋朝与吐蕃长期并立，在这种历史背景下，宋与吐蕃的茶叶贸易十分发达。吐蕃因环境所限，不宜植茶，但吐蕃部民对茶叶有很大需求，形成自己了独特的茶文化。宋代茶业经济发展，产茶量大，宋与吐蕃一直友好相处，这些因素成为宋与吐蕃进行茶叶贸易的原因。宋与吐蕃的茶叶贸易形式有三种，即榷场贸易、贡赐贸易、走私贸易。茶叶贸易中的茶马比价一直是双方都关注的问题，因此双方依据一定的原则定制了茶马比价。在贸易中茶马比价有变动，且存在交易价格不合理的现象，为此宋朝做了积极的调整。宋代，茶叶产地遍及南方地区，四川成为供应吐蕃的主要茶叶产
- 不同等级普洱茶的化学成分及抗氧化活性比较
- 作者： 吕海鹏 林智 张悦 梁月荣 来源：茶叶科学 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 等级 抗氧化活性 普洱茶 化学成分
- 描述：选用高、中、低三类不同等级的普洱茶为研究对象,研究比较了它们的抗氧化活性、香气成分及其主要理化成分含量的差异。结果表明,高、低两类等级的普洱茶相比,总氧化活性、清除羟自由基活性、清除DPPH自由基活性、醇类香气成分总量、杂氧化合物香气成分总量、黄酮总量以及茶色素含量等,一般都存在显著性差异(P0.05)。主成分分析表明,抑制羟自由基活性、总抗氧化活性、黄酮总量、茶褐素含量以及醇类香气成分总量等是区分普洱茶等级的重要理化指标。