检索结果相关分组
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- 饮茶与富裕型疾病防治专题学术研讨会(4)
- '98上海茶与抗癌学术研讨会(2)
- 中国营养学会营养与肿瘤学术会议(1)
- 中国营养学会第七届全国营养学术会议(1)
- 中国营养学会第六届临床营养学术会议(1)
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- 茶叶防癌抗癌
- 作者： 蔡东联 来源：'98上海茶与抗癌学术研讨会 年份：1998 文献类型 ：会议论文
- 描述：古往今来,许多行之有效的药茶或茶药深受病人和医家的欢迎,表明茶叶确实有预防和治疗疾病的功能。古今中外的学者和专家对茶叶的作用进行了大量的研究,很多的生理、药理试验、临床观察均证实茶叶具有营养和保健功能。茶叶中含有非常丰富的营养物质,特别是其中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素,是一般植物性食品不能比拟的。近年来,对茶叶的防癌和抗癌作用作了大量研究,并且研制了多种临床使用的制剂,如各种类型的保健茶、茶多酚胶囊、脂多糖制剂等,最近研究发现茶蛋白也
- 茶叶的抗菌作用
- 作者： 陈小莉 蔡东联 来源：'98上海茶与抗癌学术研讨会 年份：1998 文献类型 ：会议论文
- 描述：茶是世界上饮用最为广泛的饮料之一,绿茶的药理和保健作用与西方人熟悉的红茶不同。红茶是经过发酵这一工艺流程而制成,尽管有些营养成分被破坏,但能振奋精神,有温和的兴奋作用,并能产生一种良好的感觉。人们认为后面这两种作用是由于咖啡因的作用,每杯茶中大约含有50mg 咖啡因, 咖啡因具有兴奋、抗睡眠,改善情绪,降低疲劳,提高工作能力的作用。然而茶叶中所含的其他成分,如茶多酚等,由于本身的药理学作用,同样对茶叶的上述功能均有一定作用。
- 茶叶营养和药用成分及作用
- 作者： 蔡东联 陈小莉 来源：饮茶与富裕型疾病防治专题学术研讨会 年份：2000 文献类型 ：会议论文
- 描述：古今中外的学者和专家对茶叶的作用进行了大量的研究,很多的生理、药理试验,临床观察以及流行病学调查都证实茶叶不仅是最佳的饮料,而且具有多种防治疾病和保健强身的功效。茶叶是老少皆宜的饮料,适量饮用是大有益处的。茶叶是食品,同时也具有非常广泛的药理作用。但是乞今为止,茶叶主要是被当做饮料,这一点在国内外都是如此,这样就使茶叶的使用价值大大降低。茶叶中的某些有效成分不能溶解在水中,泡茶时溶出的成分仅是其
- 茶叶防治疾病作用的研究总结
- 作者： 蔡东联 胡同杰 来源：科学饮茶研讨会 年份：2000 文献类型 ：会议论文
- 描述：茶叶中含有多种营养素和具有药理作用的成分,大量资料表明茶叶有保健和防治各种疾病的作用。药理试验、临床观察及流行病学调查都证实茶叶不仅是最佳的饮料,而且是很好的保健食品,同时也具有非常广泛的药理作用。茶叶成分很复杂,作为食品,除脂肪含量较低之外,含有大量的人体所需
- 茶叶防治疾病作用的研究总结
- 作者： 蔡东联 胡同杰 来源：饮茶与富裕型疾病防治专题学术研讨会 年份：2000 文献类型 ：会议论文
- 描述：茶叶中含有多种营养素和具有药理作用的成分,大量资料表明茶叶有保健和防治各种疾病的作用。药理试验、临床观察及流行病学调查都证实茶叶不仅是最佳的饮料,而且是很好的保健食品,同时也具有非常广泛的药理作用。茶叶成分很复杂,作为食品,除脂肪含量较低之外,含有大量的人体所需要的热能和一切营养素,具有很高的营养价值。茶叶所含的各种营养和药理成分, 是茶叶对人体健康有益的物质基础。史载茶为“万病之药”,茶叶含有咖啡碱、茶喊、可可碱、
- 水的pH对茶叶中铅溶解度影响
- 作者： 蔡东联 陈小莉 李燕 胡同杰 来源：饮茶与富裕型疾病防治专题学术研讨会 年份：2000 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 铅 水pH 纯水 自来水
- 描述：目的:研究茶叶中的铅在不同pH水中的溶解度。方法:用原子吸收分光光度法测定茶叶及其在不同pH水中溶解出的铅含量,并计算溶解率．结果:检测的4种茶样铅含量均>2mg ／kg,在pH6．8的中,铅溶出量明显低于pH3．1的酸性水和pH9．8的碱性水;浸泡30 min后,所有样品中的铅含量均低于0．1mg/L．结论:水的pH对茶叶中铅溶解度有影响,中性水溶解度低。
- 茶叶防病作用研究初步总结
- 作者： 蔡东联 赵继罩 胡同杰 梁华 苏峰 曹翔 来源：'96上海国际茶文化节茶—人体健康研讨会 年份：1996 文献类型 ：会议论文
- 描述：茶叶中含有多种营养素和具有药理作用的成分,大量资料表明茶叶有保健和防治各种疾病的作用。药理试验、临床观察及流行病学调查都证实茶叶不仅是最佳的饮料,而且是很好的保健食品,同时也具有非常广泛的药理作用。茶
- 茶叶微量元素和蛋白质含量测定
- 作者： 蔡东联 赵继军 曹翔 苏峰 胡同杰 陈小莉 来源：中国营养学会第六届临床营养学术会议 年份：1997 文献类型 ：会议论文
- 描述：多项试验研究、临床观察和流行病学调查均证实茶叶是最佳的饮料,也是具有多种防治疾病和保健强身功效的药物,具有非常广泛的药理作用。茶叶成分复杂,作为食品,含脂肪较低,但有丰富热能和一切营养素,如碳水化物、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素,有很高营养价值。本文观察了茶叶质量和微量元素含量的关系,开水浸泡后溶出量和溶出率的
- 茶叶防治疾病作用系列研究
- 作者： 蔡东联 赵继军 胡同杰 梁华 苏峰 曹翔 来源：中国营养学会第七届全国营养学术会议 年份：1996 文献类型 ：会议论文
- 描述：茶叶中含有多种营养素和具有药理作用的成分,大量资料表明茶叶有保健和防治各种疾病的作用。药理试验、临床观察及流行病学调查都证实茶叶不仅是最佳的饮料,而且是很好的保健食品,同时也具有非常广泛的药理作用。茶叶成分很复杂,作为食品,除脂肪含量较