安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
我国茶叶生产成本效益的比较分析
-
作者：
黄韩丹 苏祝成 来源：中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会 年份：2004 文献类型 ：会议论文
-
描述：生产成本是决定不同地区茶业竞争力的主要因素之一。本文研究了当前我国绿茶生产成本的主要特点及趋势,分析了影响生产成本的主要因素,并对我国绿茶生产成本降低的有效途径进行了探讨。
-
我国茶叶生产成本效益之比较分析
-
作者：
汤一 黄韩丹 来源：中国茶叶学会第三届全国青年茶学学术研讨会 年份：2003 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶成本 茶叶制品 成本管理 集约化生产
-
描述：本文通过不同茶类、不同生产时期成本效益之比较，对茶叶的成本结构、产出效率以及变动趋势进行分析，通过与作物之间成本效益的横向比较，对茶叶的经济性状以及其在当前农村种植结构中的地位作出评价，根据研究结论，对如何更充分地发挥茶叶的比较优势，如何进一步提高茶叶生产效率等问题进行探讨。
-
不同加工工艺对区域优势品种茶叶品质的影响研究
-
作者：
张燕忠 张凌云 来源：第六届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 加工工艺 茶树品种 品质
-
描述：本研究采用不同加工工艺对广东、广西、浙江的区域优势品种白叶单丛、金萱、鸠坑等3个茶树品种鲜叶进行加工,通过对其理化成分进行测定分析及感官审评,研究不同加工工艺对区域优势品种茶叶品质的影响。结果表明:同一品种鲜叶制得的茶样,随着茶叶发酵程度的加深,儿茶素含量逐渐减低,EGCG和ECG含量整体趋势也随着减少,总黄酮含量逐渐增加,水浸出物含量先增后降。三种茶树品种中,白叶单丛制成的茶叶,儿茶素含量比较高
-
不同茶树品种绿茶鲜汁饮料热加工与老化特性初探
-
作者：
张凌云 梁月荣 陆建良 孙其富 王锡洪 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型 ：会议论文 关键词： 热加工 饮料汤色 茶树品种 老化时间 感官品质 绿茶鲜汁饮料
-
描述：采用不同品种原料加工绿茶鲜汁饮料，探讨热加工和老化处理过程中色差、感官品质及相关生化成分变化特点。结果表明，高温灭菌和老化处理过程中，各品种的饮料汤色逐渐变黄，明度降低。其中菊花春、福鼎大白茶两品种汤色黄变、亮度减小的趋势较为平缓，而碧云品种黄变和明度降低的幅度较大。碧云和龙井43滋味品质变化较大；各品种饮料咖啡因含量随老化时间的延长而逐渐减小，浑浊程度随老化时间延长而增加；茶多酚、游离氨基酸总量没有明显变化。从色差、滋味品质、浑浊度变化及茶多酚、咖啡因含量等角度综合考虑，菊花春、福丁品种较适宜于绿茶鲜汁
-
茶树对氟富集作用和茶叶降氟措施研究
-
作者：
梁月荣 陆建良 陈瑞鸿 高夫军 张凌云 吴姗 吴颖 来源：中国茶叶学会第三届海峡两岸茶叶学术研讨会 年份：2003 文献类型 ：会议论文 关键词： 降氟措施 茶树品种 氟富集 茶叶氟含量 茶树
-
描述：2000mg/kg的茶树品种各为1个，各占总测试品种数的3.2％，其余茶树品种的氟含量均在1001～1999mg/kg之间；茶树叶片随成熟度增加氟含量迅速升高，各叶位间氟含量顺序为：芽＜芽下第
-
茶叶氟含量和安全性评价研究
-
作者：
梁月荣 张凌云 陆建良 龚淑英 顾志蕾 徐月荣 年份：2001 文献类型 ：会议论文
-
描述：一、前言氟是人体的营养元素之一,人体的各种组织都有不同程度的氟存在。在牙齿的形成和矿化过程中,全身用氟或局部用氟都可以收到明显的防龋齿效果。茶与一些海洋生物一样,对氟具有较强的富集作用。饮茶是人体摄取氟的重要途径。一些地区把饮茶作为一种防龋齿手段加以推广,英国7-16 岁人群每日摄氟量的50％来自于饮茶。但人体过量