安徽农业大学茶文化特色库
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追忆日本关东的茶食
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作者：
周朝晖 来源：烹调知识 年份：2002 文献类型 ：期刊 关键词： 关东地区 茶食 饮食文化 日本
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描述：以东京为中心的关东地区是日本经济、政治、文化的重镇,包括神奈川、千叶、埼玉、枥木、福岛、茨城等地,自古就是日本茶文化传播最广、茶道发展最兴盛的地区之一。对于生活在这里的人们来说,饮茶品茗在日常生活中已是必不可少。初到日本时,每逢到师长或友人家拜访,主人在捧出香茶招待的同时,总会奉上一两样精美雅致的茶点,这些茶点做工精细,看上去小巧可爱,吃起来香甜
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日本的茶圣茶经——荣西法师与《吃茶养生记》
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作者：
周朝晖 来源：中国烹饪 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 《吃茶养生记》 茶道文化 荣西法师 文化交流 中国 日本
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描述：茶事自中国东传日本始于1200多年前的初唐，当时的一代高僧鉴真和尚，为了传播优秀的大唐文化，不畏艰难险阻，七次东渡日本，带去了茶叶、茶种及唐朝的饮茶风习。此后，历经空海、最澄等日本高僧的努力倡导，不但培育兴建了日本历史上最早的茶园，也使饮茶之习在日本的僧院之间流行。后来，荣西和尚、田村珠光、武野及一代茶人干利休的开拓创新，终于使饮茶之习蔚然成风，变成一种融日常生活与生命哲学于一炉的茶道，成为日本文化中异常亮丽的一面。