安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
挤压营养早餐谷物及茶叶减肥谷物食品研究
-
作者：
吴卫国 来源：湖南农业大学 年份：2003 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 营养 早餐谷物 双螺杆挤压技术 减肥
-
描述：我国目前正处于由温饱进入小康、富裕的时代。早餐营养质量和肥胖这两大问题己成为人们普遍关心的焦点。早餐所提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄入中占有极其重要的位置，不吃早餐或早餐质量不佳不仅影响人们营养素的摄入，乃至还会影响他们精神状态、学习成绩和工作效率；肥胖不仅给人们的正常生活带来很多不便，更为重要的是随着医学科技的进步，已经揭示糖尿病、心血管疾病等数十种疾病与肥胖有关。因此开发营养早餐食品和减肥食品是值得研究的课题。 双螺杆连续挤压蒸煮技术是20世纪70年代发展起来的食品工业高新技术，在早
-
茶叶现代化加工技术与装备的研究与推广
-
作者：
张正竹 李尚庆 吴卫国 夏涛 宛晓春 来源：2008茶学青年科学家论坛 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 装备 技术 茶 加工 现代化
-
描述：我国现阶段茶叶加工技术总体上还处在半手工、半机械化的低水平,在消化吸收国内外茶叶及食品加工技术的基础上,结合我国茶产业的实际,开展茶叶清洁化、机械化、连续化、自动化和标准化加工技术、工艺和装备研究和技术集成是提高我国茶叶加工技术水平行之有效的途径。本文介绍了茶叶现代化加工技术与装备的研究与推广的实践,包括:新型茶叶加工设备的研制;茶叶加工新技术和新工艺的开发;炒青绿茶清洁化生产线的研建;四种典型外形(条形、松散形、紧结形、扁平形)名优绿茶清洁化生产线的开发;清洁化加工技术规程的制订与实施。推广应用后,取得