茶叶中铅铬绿颜料和酸性绿等染料检测方法的研究

【类型】学位论文

【作者】向丽萍 

【关键词】 茶叶 铅铬绿颜料 高效液相色谱法 分光光度法 酸性绿染料

【学位授予单位】中国农业大学

【学位年度】2008-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】O657.7;|TQ622.1;|O657.3;|TS272.5;|O657.92

【导师姓名】石阶平

【摘要】绿茶产品中违规添加绿色染料、颜料等增加或保持绿茶的绿色。为了保证绿茶产品的质量安全，保障消费者的身体健康，本实验研究在茶叶中添加铅铬绿颜料和酸性绿、直接绿、媒介绿等染料的检测方法。 通过对贵州省遵义市茶叶生产和销售企业192个茶叶产品中铅、铬含量的统计分析，得出85%茶叶产品铅含量低于1.0mg/kg，95%茶叶产品铬含量低于1.0mg/kg。取5个不同区域的茶青，按照茶叶的加工方法，添加两种铅铬绿颜料（铅铬绿L和铅铬绿016），制成三种水平（0.01%、0.05%、0.10%）的染色茶叶，其中0.05%

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