茶叶中黄酮类物质的色谱分析及相关性质研究

【类型】学位论文

【作者】罗海辉 

【关键词】 茶叶 花青素 高效液相色谱法 高效薄层色谱法 黄酮甙

【学位授予单位】湖南农业大学

【学位年度】2007-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】刘仲华，黄建安

【摘要】黄酮甙，花色甙是茶叶中的一类重要的水溶性色素，对成茶汤色、叶底及茶叶品质有显著的影响，同时其本身也具有多种药理功效。本文建立了反相高效液相色谱测定茶叶中杨梅素、槲皮素、山奈素含量的方法。采用Kromasil C18 5μm(4.6 mmi.d×200mm)色谱柱，甲醇-0.4％磷酸为流动相，梯度洗脱，紫外检测波长为370nm，流速为1mL／min。结果表明杨梅素、槲皮素、山奈素在选定的浓度范围内，线性关系良好，平均回收率分别为102.6％，、99.5％、101.3％，RSD分别为3.8％、3.6％、2.2

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