高效液相色谱法测定茶叶中的黄酮醇

【类型】学位论文

【作者】卢邦俊 

【关键词】 茶 高效液相色谱 黄酮醇

【学位授予单位】成都理工大学

【学位年度】2006-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS272.7

【导师姓名】范必威

【摘要】茶是世界上消费最广泛的非酒精饮料，经常饮茶有利于身体健康，这是由于茶中含有大量的抗氧化物质，主要是黄烷醇(儿茶素类物质)和黄酮醇等，而常见的黄酮醇主要有杨梅素、槲皮素和山奈酚。 本文试图采用高效液相色谱法对五类中国茶所涉及的多种茶叶中的黄酮醇含量进行分离测定和比较，并对可能引起黄酮醇含量差异的原因进行初步分析。 本文研究了高效液相色谱法分离测定茶叶中黄酮醇的色谱条件，在文献工作的基础上，通过在流动相中加入2％的四氢呋喃，成功地分离及测定了茶叶样品中的三种黄酮醇。 茶叶的预处理——茶叶中黄

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