近红外光谱技术在茶叶鉴别中的应用研究

【类型】学位论文

【作者】廖步岩 

【关键词】 偏最小二乘法 因子法 近红外光谱 PLS 标准法 甄别 茶叶品质

【学位授予单位】安徽农业大学

【学位年度】2009-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS272.7

【导师姓名】张正竹

【摘要】近红外光谱(NIRS)是介于可见光谱区和中红外光谱区之间的电磁波。近年来,近红外光谱技术以其在相对准确分析的基础上,兼有快速、简便等优点而迅速发展成为一种新兴的分析与研究手段。 茶叶品质属性的快速准确甄别是当前茶叶行业亟待解决的一个重要课题。现有的茶叶品质属性甄别方法主要有感官审评和指纹认证技术(包括生物指纹图谱和化学指纹图谱)两种评价方法,这两种方法都不同程度地存在局限性。近红外光谱技术是一种新兴的分析与研究手段,通过提取茶叶全光谱信息,借助数学方法建立能充分反映全谱区光谱特征与茶叶品质专有

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