茶叶中农药残留动态及降解技术

【类型】学位论文

【作者】李玲琴 

【关键词】 乌龙茶 降解技术 残留动态 农药 品质

【学位授予单位】福建农林大学

【学位年度】2007-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S481.8

【导师姓名】孙威江

【摘要】本研究试从茶叶的残留动态及降解技术方面研究，降低茶叶中农药残留的含量，探讨最适宜的安全间隔期及最合理有效的农药残留降解方法，同时研究茶叶生化成分含量的变化，探讨农药对茶叶内含物的影响。研究结果表明：1．联苯菊酯、硫丹、敌敌畏、噻嗪酮四种农药中以敌敌畏在茶树上的降解速度最快，四种农药在茶叶上的降解，随着时间的推移农药降解的速率呈下降的趋势，趋于缓和，农药的残留动态基本符合一级动力方程。2．茶叶加工工艺对农药的残留量有一定的降解作用，干茶中农药残留量减少60％以上，而茶汤中的农药浸出率则更小，在12％～25％

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