基于化学指纹图谱的茶叶产地、原料品种判别分析和生化成分预测

【类型】学位论文

【作者】贺巍 

【关键词】 含量预测 判别分析 近红外光谱 高效液相色谱 化学指纹图谱

【学位授予单位】南京农业大学

【学位年度】2011-01-01

【学位名称】博士

【分类号】S571.1

【导师姓名】黎星辉，成浩

【摘要】茶叶有着悠久的历史,是中国重要的经济作物。部分名优茶市场存在“以假乱真”的现象,为了对这种现象有一定的判断,本研究以对茶叶产地、品种等的判定为目的进行化学指纹图谱的分类和判别研究。同时,对茶叶近红外光谱技术进行研究,以期快速测定茶叶化学成分含量。基于HPLC化学指纹图谱对绿茶和武夷岩茶的分类中,得到了25组共有峰,达到了100%的分类正确率；对浙江和川渝绿茶的分类中,得到了24组共有峰,川渝绿茶和浙江绿茶的分类正确率分别为98.8%和88.3%,结果聚为三类,第一类为川渝绿茶,第三类主要为浙江绿茶,第二类

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