加强茶对人体保健作用的宣传,加大茶多酚提取及茶叶加工新工艺的研究开发

【类型】会议论文

【会议录名称】新观点新学说学术沙龙文集13：茶与茶道的科学研究

【作者】杨贤强 

【会议名称】新观点新学说学术沙龙系列活动之十三

【日期】2007-01-01

【作者联系方式】浙江大学茶学系；全国高等农业院校教学指导委员会；教育部茶学重点实验室学术委员会；农业部茶叶化学工程重点开放实验室学术委员会

【摘要】自从自由基医学深入研究和发展以后,证明了过量自由基的毒性反应是引起人体病变的启动因子,所以当代的医药学家十分重视寻找高效低毒的自由基清除剂。实验证明,茶多酚是一种高效低毒的自由基清除剂,它是非常符合抗

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