不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化作用的影响

【类型】会议论文

【会议录名称】营养与老年代谢病——达能营养中心第十四届学术年会论文集

【作者】陈雪 易有金 刘静 王鑫 

【关键词】 茶叶 衰老 D 抗氧化作用 半乳糖

【会议名称】营养与老年代谢病——达能营养中心第十四届学术年会

【日期】2011-01-01

【作者联系方式】湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省食品科学与生物技术重点实验室；北京营养源研究所

【摘要】目的比较四种不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠的抗氧化作用。方法将小鼠随机分为7组(正常对照组、模型组、绿茶组、乌龙茶组、红茶组、黑茶组和阳性对照组),除正常对照组外,其余6组皮下注射D-半乳糖建立氧化损伤动物模型,在造模同时各茶叶组和阳性对照组分别灌胃茶叶水(2g/kg·bw·d)和Vc(10 mg/kg·bw·d),30d后处死小鼠测定脏器指数,血清、肝脏和脑组织SOD、CAT活力和T-AO

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