安徽农业大学茶文化特色库
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不同类型茶叶抗氧化功能的比较研究
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作者：
陈雪 来源：湖南农业大学 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 茶叶 ORAC 衰老 D 抗氧化 发酵 半乳糖
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描述：目前,心脑血管疾病、糖尿病、癌症等己成为危害人类健康的主要疾病,这些疾病病因复杂,但与自由基过量存在引起机体过氧化和脂质代谢异常有一定关系。茶叶已有几千年的饮用历史,相关研究表明茶叶具有有效的抗氧化作用。茶叶根据发酵程度不同主要分为未发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶和后发酵的黑茶,不同发酵类型茶叶由于加工过程致发酵机理不同,使不同发酵类型茶叶抗氧化成分及含量均不同。本文选用4类发酵类型共16种茶叶,采用酒石酸亚铁法测定其茶多酚含量,高效液相色谱(HPLC)法测定儿茶素、茶黄素和没食子酸含量,三氯化
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不同发酵类型茶叶抗氧化功能研究
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作者：
易有金 陈雪 来源：营养与糖尿病并发症——达能营养中心第十六届学术会议 年份：2013 文献类型 ：会议论文
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描述：不同发酵类型茶叶抗氧化功能研究
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不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化作用的影响
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作者：
陈雪 易有金 刘静 王鑫 来源：达能营养中心第十四届学术研讨会 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 衰老 D 抗氧化作用 半乳糖
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描述：目的比较四种不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠的抗氧化作用.方法将小鼠随机分为7组(正常对照组、模型组、绿茶组、乌龙茶组、红茶组、黑茶组和阳性对照组),除正常对照组外,其余6组皮下注射D-半乳糖建立氧化损伤动物模型,在造模同时各茶叶组和阳性对照组分别灌胃茶叶水(29/kg·bw·d)和Vc(10 mg/kg·bw·d),30d后处死小鼠测定脏器指数,血清、肝脏和脑组织SOD、CAT活力和T-AOC能力.结果绿茶能提高D-半乳糖模型小鼠肝脏、脑组织、脾脏和胸腺脏器指数(p<0.05),其余三类茶仅对其中一
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不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化作用的影响
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作者：
陈雪 易有金 刘静 王鑫 来源：营养与老年代谢病——达能营养中心第十四届学术年会 年份：2011 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 衰老 D 抗氧化作用 半乳糖
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描述：目的比较四种不同发酵类型茶叶对D-半乳糖衰老小鼠的抗氧化作用。方法将小鼠随机分为7组(正常对照组、模型组、绿茶组、乌龙茶组、红茶组、黑茶组和阳性对照组),除正常对照组外,其余6组皮下注射D-半乳糖建立氧化损伤动物模型,在造模同时各茶叶组和阳性对照组分别灌胃茶叶水(2g/kg·bw·d)和Vc(10 mg/kg·bw·d),30d后处死小鼠测定脏器指数,血清、肝脏和脑组织SOD、CAT活力和T-AO