高校《茶文化学》课程教学和建设探索：以西南大学食品科学学院茶学专业为例

【类型】期刊

【基金项目】西南大学文化素质教育精品课程建设项目

【作者】曾亮 

【关键词】 教学 项目学 茶文化学

【刊名】青年文学家

【出版日期】2013-01-01

【ISSN】1002-2139

【页码】227-228

【期号】第27期

【作者单位】西南大学国家食品科学与工程实验教学中心；大益茶业集团博士后工作站

【摘要】针对《茶文化学》课程综合性强、知识涉及面广，笔者结合个人的课程教学经验，提出了一套较成熟的茶文化学课程教学和建设探索意见。课程教学采用以刘勤晋教授主编的《茶文化学》教材为主线；串加实际操作和参观交流等多种教学方法；结合多种考核方式综合评价课程掌握度；从而激发学生主动和创造性学习的能力，使其在轻快中学习和掌握茶文化学知识；并通过学习达到礼仪训练和修身养性的效果。

【全文挂接】 获取全文