制茶专用油在珠茶初制过程中的应用初报

【类型】期刊

【作者】陈元良 周菲菲 钟性培 蔡新堂 

【关键词】 专用油 珠茶 制茶 工艺 应用

【刊名】茶叶

【出版日期】1991-01-01

【ISSN】0577-8921

【页码】45-46+55

【期号】第4期

【作者单位】诸暨市茶叶技术推广站

【卷号】第17卷

【摘要】多年的生产经验证明,制茶时适当用油,能改善制茶工艺,提高茶叶外观质量,尤其在龙井、旗枪类名茶生产上的应用,巳成为传统习惯。由中国农科院茶叶研究所和浙江省茶叶公司研制的制茶专用油,已在诸

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