安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶中添加石蜡的检测方法展望
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作者：
胡燕 齐桂年 杜晓 余正伦 魏晓惠 来源：第十五届中国科协年会 年份：2013 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 石蜡 质量安全
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描述：随着生活水平的不断提高，人们的营养和健康意识日益增强。茶叶作为天然的健康饮料，其优质和安全被广泛关注，茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和茶产业的可持续发展。石蜡属于非食用物质，该文综述了近年来在粉丝、瓜子、食用菌等食品中添加石蜡的检测方法研究进展，探讨了高效液相色谱法、气相色谱法、气相色谱质谱法、傅立叶变换红外光谱法等结合感官审评综合评判茶叶中是否添加石蜡的可行性，以期为提高我国茶叶的质量安全水平提供理论参考。
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茶叶质量安全可追溯体系构建及应用
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作者：
郑慕蓉 吴文斗 康冠宏 周红杰 来源：第十五届中国科协年会 年份：2013 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 EANUCC编码 可追溯体系 质量安全
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描述：针对目前市面上茶叶的质量安全问题以及我国茶叶质量安全追溯系统不健全的现状，笔者将从茶叶质量安全体系构架入手，同时引入EANUCC编码系统，尝试用UML语言和XML技术对茶叶质量可追溯体系建模，构建茶叶质量安全追溯编码体系和茶叶质量安全追溯信息平台，从而建立起我国茶叶质量安全追溯体系，重拾消费者信心，促进我国茶叶产业的发展与规范。