安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶精制生产线的建模与仿人智能控制系统的设计研究
作者：
朱贺嘉 来源： 浙江工业大学 年份： 2015文献类型 ： 学位论文关键词： 流量控制 精制生产线 仿人智能控制系统 茶叶加工
描述： 生产线的流量控制系统对于生产实际具有十分重要的意义。论文的主要工作如下:br (1 )对生产线中的平面圆筛机进行了分析
茶树品种及儿茶素氧化与其防癌效应的比较和机制研究
作者：
王一君 来源： 安徽农业大学 年份： 2014文献类型 ： 学位论文关键词： 茶树品种 哺乳动物雷帕霉素靶点 癌症 硫氧还蛋白还原酶 茶叶加工
描述： 茶树起源于我国,日常饮用的茶由茶树鲜叶经不同加工方法制作而成。虽然茶与健康领域的研究已成为热点,但对于茶树品种间生物效应的比较以及其生物化学基础的研究尚未有开展。本研究在全国范围内选择14种典型茶树品种,分别在乳腺癌细胞、肥胖动物和化学诱导的乳腺癌动物多种模型上考察不同茶树品种的癌症预防效应,并从化学成分和生物靶点的角度阐述机制。我们发现不同茶树品种体外抑制乳腺癌细胞增殖效应差异显著,并且与各品种酯型儿茶素含量成正相关,其机制涉及哺乳动物雷帕霉素靶点(mammalian target of rapamyc
茶树品种及加工工艺对茶叶中糖苷类香气前体的影响
作者：
赵飞 来源： 浙江大学 年份： 2012文献类型 ： 学位论文关键词： 茶树品种 香气前体 茶叶香气 糖苷 茶叶加工
描述： 香气是茶叶品质的重要组成部分,一直以来都是茶叶研究的热点领域。随着国内外茶叶市场竞争的加剧,市场对茶叶香气品质的要求越来越高。迄今为止,我国绿茶在国际市场上仍处于优势地位,在绿茶日渐被国外消费者接受的同时.一些产茶国特别是日本和印度,纷纷瞄准绿茶市场,研究和开发优质高香绿茶。香气形成机理的研究表明,茶叶香气主要有香气前体物质在加工过程中转化而来的,其中糖苷类物质是一种非常重要的茶叶香气前体,对茶叶香气有着重要影响,是构成高香茶叶的物质基础。研究不同茶树品种及茶叶加工过程中糖苷类香气前体的含量和变化规律,对
高EGCG茶树1005新品系的品种特性、适制性及ISSR分子标记研究
作者：
梁建斌 来源： 福建农林大学 年份： 2012文献类型 ： 学位论文关键词： 特性 高EGCG茶树 适制性 1005新品系 分子标记 茶叶加工
描述： 茶树品种是茶叶生产最基础、最重要的生产资料之一，开展茶树品种选育可以提高茶叶产量、改善茶叶品质、增强产品竞争力和发展高效茶叶，具有常规栽培技术措施无法代替的作用。高EGCG茶1005新品系是福建农林学农产品品质研究所的研究人员经过长期刻苦的系统选育得到具有高EGCG含量特殊性状品质的新品系。前人对高EGCG茶1005新品系的研究工作主要是在其高EGCG含量特殊性状的稳定性及扩繁栽培。本研究以春、夏、秋三季的高EGCG茶1005新品系鲜叶为原料分别加工绿茶、乌龙茶，探讨各茶类加工过程中主要生化成分尤其是EG