安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶叶特征香气成分的鉴定及品质评价研究
作者：
罗婷
来源：
中国农业大学
年份：
2009
文献类型 ：
学位论文
关键词：
茶叶
电子鼻
相关性分析
感官审评
MS
GC
描述：
进行茶样种类和等级的区分研究，将传统感官审评、仪器分析技术与智能感官评价相结合，为茶叶品质识别探索更加全面的评价体系。本研究的主要结论如下：
1
、所有茶类香气和滋味之间的相关性最高，香气对茶叶总体品质
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