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不同茶树品种制绿茶贮藏过程中生化成分变化比较研究
作者: 赵熙 黄怀生 粟本文 银霞 郑红发  来源:第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛 年份:2014 文献类型 :会议论文 关键词: 贮藏  茶树品种  动态变化  生化成分  比较研究 
描述:研究比较了黄金茶1号、黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶贮藏过程中的品质成分动态变化。结果表明,黄金茶1号、黄金茶2号和福鼎大白茶制绿茶茶多酚含量(降幅分别为13.96%、15.86
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