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日本百项茶叶科研成果（续）：各种日本茶化学成分的差异: 作者： 陈宗懋 来源：中国茶叶 年份：2005 文献类型：期刊 关键词： 茶叶科研成果日本化学成分; 描述：日本茶以绿茶为主，根据加工方法的不同分为蒸青和炒青两大类，进行遮光处理的有玉露和抹茶。在日本全国品评会获奖的茶类中，内含成分含量差异最大的是氨基酸，其中又以精氨酸含量差异最明显。咖啡碱含量一般为

制茶过程中茶叶中二恶英类物质含量的变化: 作者： 鲁成银 来源：中国茶叶 年份：2002 文献类型：期刊 关键词： 茶叶含量变化二恶英物质制茶过程日本; 描述：制茶过程中茶叶中二恶英类物质含量的变化

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