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不同形状名茶制茶工艺对茶叶品质的影响: 作者： 王云李春华赵康由杨建材杨亮材 来源：茶叶科学 年份：1997 文献类型：期刊 关键词： 加工工艺鲜叶原料名茶品质形状; 描述：用福鼎大白茶和云南大叶茶的一芽一叶鲜叶为原料，制成扁形、毛峰形、针形和卷曲形名绿茶。结果表明，用相同原料制成的不同形状名茶间品质差异较大，其中以扁形名茶品质最好，毛峰形茶次之，其他形状茶品质较差

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