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丹参叶的制茶工艺研究: 作者： 钟彦婷 来源：西北农林科技大学 年份：2014 文献类型：学位论文 关键词： 丹参正交试验 制茶工艺 感官评审丹参叶茶; 描述：丹参是常用大宗药材，以根及根茎入药，大量的地上部分被丢弃，造成资源浪费。研究发现丹参叶含有一定的水溶性酚酸性成分和与根相似的药理活性，为提高丹参资源的利用效率，本试验根据茶叶制作原理和基本方法研究丹参叶制茶工艺。采用四因素三水平正交试验L9（34），研究在杀青方式（A），加压揉捻时间(B)，干燥方式（C），叶质（D）四个因素条件下，5月，8月，9月不同时期丹参叶制茶后的茶叶质量；对冲泡方法按冲泡水温(a)，冲泡时间(b)，冲泡次数(c)，设计三因素三水平正交实验L9（34）。以HPLC法，测定丹参叶茶水溶

低硒茶园土壤茶叶富硒效应及富硒茶生化特性的研究: 作者： 胡秋辉 来源：南京农业大学 年份：1999 文献类型：学位论文 关键词： 制茶工艺 硒利用率硒浸出率免疫功能茶园丙二醛绿茶保鲜谷光胱甘肽过氧化物酶有机硒低硒土壤维生素C 富硒茶吞噬指数; 描述：该文利用土壤---植物系统的富硒营养原理和技术,在低硒土壤的茶园按不同方式施用无机硒肥,生产富硒茶叶;研究天然和人工富硒茶叶中有机硒的化学形态、生物学效应及其与绿茶保鲜品质的关系.

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