安徽农业大学茶文化特色库
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远红外烘焙片茶的理论与实践
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作者:
田兴安 来源:茶业通报 年份:1985 文献类型 :期刊 关键词: 茶叶 间歇生产 远红外线 生产成本 劳动强度 木炭 试验研究 烘焙质量 六安瓜片 理论与实践
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描述:六安瓜片简称片茶,是我国著名绿茶之一。长期以来分两次加工,茶叶收购(站)收购农民生产的九成干左右的毛茶,集产用木炭烘笼拉火为成品茶。周转环节多周期长,增加了损耗,影响品质;耗费大量木炭和人工,生产效率低、劳动强度大,生产成本高。为此开展试验研究,采用远红外线茶叶烘焙机代替木炭拉火焙香,不仅烘焙质量高,生产成本大幅度降低,且改变二次间歇生产为一次连续生产,减少了中间周转的消耗,经济效益