安徽农业大学茶文化特色库
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茶树嫩芽芳香物质不同HS-SPME萃取方式的比较分析
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作者：
杨春 郭燕 胡伊然 龚雪 周顺珍 来源：湖南农业科学 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 浸泡加热 顶空固相微萃取 茶树嫩芽 直接加热 芳香物质
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描述：采取直接加热和沸水浸泡2种方式萃取茶树嫩芽中的芳香物质,用气相色谱-质谱检测茶树嫩芽香气成分,在直接加热方式中检测出23种占比78.351%的挥发性香气物质的出峰时间在21 min之前,在浸泡加热方式中检测出30种占比93.326%的挥发性香气物质的出峰时间在21 min之前,表明浸泡加热萃取法能更好的释放出分子量低、沸点低的挥发性物质,浸泡加热萃取法更适用于茶树嫩芽香气物质的萃取。香叶醇、芳樟醇、苯乙醇、橙花醇、己醇、橙花叔醇、反式-2-己烯醇、香叶醛、橙花醛、4-戊烯醛和水杨酸甲酯是茶树嫩芽中主要的挥