安徽农业大学茶文化特色库
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中国茶叶文化漫谈
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作者：
张玲 邓敏 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 茶文化
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描述：中国茶文化是茶与国人精神世界发生联系而形成的文化。本文从宝塔诗写起，从茶的起源，文化的发展饮茶习俗等方面介绍了中国茶文化。
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不同施氮量对茶树新梢氨基酸及茶多酚的影响
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作者：
邓敏 邬秀红 姚永宏 徐泽 来源：第十一届国际茶文化研讨会 年份：2010 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶多酚 氨基酸 酚氨比 氮肥
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描述：本试验主要是通过研究不同的施氮水平对不同嫩度和不同季节茶树新梢氨基酸及茶多酚的影响，从而阐明氮营养对茶叶品质的关系。试验结果表明：施用氮肥能有效地提高春茶不同嫩度新梢的氨基酸含量(增幅3．5％-22．1％)，而低施氮水平对夏、秋茶新梢氨基酸影响不是很大，高施氮水平夏季新梢氨基酸含量有所增加。同时，施氮后春季和秋季茶树新梢多酚含量变化均有一定程度的降低，夏季茶树新梢茶多酚变化不明显。