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茶叶特征香气成分的鉴定及品质评价研究: 作者： 罗婷 来源：中国农业大学 年份：2009 文献类型：学位论文 关键词： 茶叶电子鼻相关性分析感官审评 MS GC; 描述：进行茶样种类和等级的区分研究，将传统感官审评、仪器分析技术与智能感官评价相结合，为茶叶品质识别探索更加全面的评价体系。本研究的主要结论如下：1、所有茶类香气和滋味之间的相关性最高，香气对茶叶总体品质

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