安徽农业大学茶文化特色库
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从专业知识体系构建的角度探讨茶学边缘学科设置*
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作者：
庞洪励 赵磊 来源：高教学刊 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶学 培养计划 边缘学科 知识体系
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描述：伴随我国对茶学专业人才需求的递增,许多高校均已开设茶学专业。文章结合茶学专业的培养方向、师资力量及学科定位的具体情况,对部分高校茶学相关边缘学科开设现状进行调查。通过对茶学专业主要课程的介绍,对茶学专业边缘学科的设置提出建议,以期为各高校制定更加合适的茶学专业的专项培养方案提供参考。
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试论制茶化学所属学科
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作者：
肖纯 来源：茶业通报 年份：1982 文献类型 ：期刊 关键词： 化学反应 主要任务 物理化学 有机化学 边缘科学 边缘学科 制茶 整体性 划分 生物化学
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描述：对制茶化学所属学科的划分问题,长期以来在茶业界有所争论。总的有二种意见;其一是认为制茶化学属于生物化学;其二是认为制茶化学属于物理化学。笔者拟就对科学的整体性、各门学科的关系以及制茶中的实际问题来研究讨论。制茶化学属于那一学科,提出不成熟看法和大家商榷。众所周知,有机化学、物理化学、生物化学……等等是不同的概念,具有不同的定义。它们是化学这一概念的内涵和外延,要对它们进行研究,首先要对它们进行划分。要