安徽农业大学茶文化特色库
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三叶虫茶营养成分的分析与评价
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作者：
郭时印 许伍霞 文礼章 黄忆明 王锋 来源：昆虫知识 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 脂肪酸 氨基酸 三叶虫茶 营养评价
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描述：通过与老鹰茶虫酿茶和一些品牌绿茶的对比,对三叶虫茶的一般营养成分、茶的生化特征、氨基酸和脂肪酸组成、维生素、矿物质元素进行分析和营养评价,为开发三叶虫茶提供科学依据。方法:用常规方法分析其主要营养素和生化成分;用氨基酸分析仪分析氨基酸组成,并采用WHO推荐的蛋白质模式对蛋白质进行营养评价;维生素和矿物元素含量直接说明其营养功能。三叶虫茶含有36.44%的水浸出物,16.28%的茶多酚、1.39%的氨基酸;氨基酸的种类较为齐全,总含量与传统茶叶相当,9种人体必需氨基酸的总量达到0.722%,是传统茶叶的3~
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紫斑谷螟-白茶虫茶的营养成分分析与评价
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作者：
尚小丽 杨茂发 白智江 杨大星 刘健锋 来源：营养学报 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 营养成分 白茶 紫斑谷螟 虫茶 营养评价
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描述：的主要昆虫种类之一[1]。紫斑谷螟幼虫取食白茶(Litsea coreana)所产的排泄物经系列加工后即为紫斑谷螟-白茶虫茶(下称"紫白虫茶",PLIT)。虫茶作为特殊的茶产品,是我国少数民族长期饮用
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米缟螟-白茶虫茶的营养成分分析与评价
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作者：
尚小丽 杨茂发 白智江 刘健锋 来源：广东农业科学 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 米缟螟 营养成分 白茶 虫茶 营养评价
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描述：首次对贵州主要虫茶品种米缟螟-白茶虫茶的营养价值进行综合评价,对其营养成分进行了分析测定。利用白茶饲喂米缟螟幼虫获得米缟螟-白茶虫茶,分析其一般营养成分、茶特征物质、氨基酸、脂肪酸、矿物质和重金属组成,并以三叶虫茶和常规茶为参照,对米缟螟-白茶虫茶的营养价值进行评价。结果表明,米缟螟-白茶虫茶的氨基酸总量较高,其8种必需氨基酸约占氨基酸总量的39.56%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75.46%,4种呈味氨基酸占氨基酸总量的36.39%,必需氨基酸评价显示米缟螟-白茶虫茶的氨基酸模式接近大豆且远优于常