安徽农业大学茶文化特色库
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茶叶利用的演变及传播
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作者：
阮逸明 来源：第九届国际茶文化研讨会 年份：2006 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶利用 茶文化 传播方式
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描述：随着社会文明的进步，茶叶从茗菜、药用变为饮用，又从单纯的解渴、保健提升为重视高尚礼仪的茶艺、茶礼、茶道，丰富了人类的物质生活及精神生活，是上天赐给人类的瑰宝，也是华人对世界文明的贡献。 中国是茶树的原生地，茶叶加工利用的发源地，茶文化的摇篮。自唐宋至明清，经历一千三百多年的历史，中国茶经陆地、山川、海洋，由挑夫、牛帮、马帮、驼队及舟船沿着逐渐形成的陆上茶路及海上茶路，走向全世界，成为三大饮料之一。 中国茶叶传播世界之路，在经济、文化、宗教具重要影响力的有：(一)唐、宋时伴随佛教禅宗传向韩国、日本；(二)清
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作为照叶树林文化要素的茶叶利用
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作者：
山口聪 来源：饮食文化研究（2009年下） 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 照叶树林 茶叶利用 民族植物学 越南
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描述：照叶树林文化的主要提倡者之一的中尾佐助博士,把茶叶作为照叶树林农耕的标志性植物之一。本文以越南北部的田野调查为中心,考察了日本饮食文化构成要素之一的茶在照叶树林地带的各民族中如何利用、传播。"茶的植物学"一节确认了皋芦种茶树起源于中国广东或者中国南方,日本皋芦种茶叶的起源也只能是这里。"当今在日本茶起源研究"一节指出,皋芦种在中国南方发生遗传基因变异,人为地向周围地区传播,中国南方是茶的分化中心。