安徽农业大学茶文化特色库
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作为照叶树林文化要素的茶叶利用
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作者：
山口聪 来源：饮食文化研究（2009年下） 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 照叶树林 茶叶利用 民族植物学 越南
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描述：照叶树林文化的主要提倡者之一的中尾佐助博士,把茶叶作为照叶树林农耕的标志性植物之一。本文以越南北部的田野调查为中心,考察了日本饮食文化构成要素之一的茶在照叶树林地带的各民族中如何利用、传播。"茶的植物学"一节确认了皋芦种茶树起源于中国广东或者中国南方,日本皋芦种茶叶的起源也只能是这里。"当今在日本茶起源研究"一节指出,皋芦种在中国南方发生遗传基因变异,人为地向周围地区传播,中国南方是茶的分化中心。