安徽农业大学茶文化特色库
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条
冷水泡茶有助降血糖
作者：
暂无
来源：
中国保健营养
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
水溶性成分
游离型
降血糖
冷水
泡茶
浸出量
儿茶素
矿泉水
描述：
所谓冷水泡茶．就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。无论到哪．可以买到矿泉水．就能享受好喝保健的“冷泡茶”。 研究显示．冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70％左右。
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