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茶叶中的氟含量及其安全性评价: 作者： 黄福平李杨汤兴俊 来源：2005中国国际饮料科技报告会 年份：2005 文献类型：会议论文 关键词： 浸出率体内积累氟含量有机质含量加工过程大气环境生产工艺土壤茶叶原料降氟措施 化学试剂 茶树品种叶片气孔吸收直接影响污染影响叶片成熟度粘粒含量热水处理; 描述：本文对茶叶中氟的来源，氟的分布，氟含量，氟浸出率以及茶叶降氟措施研究进行了综述。大量的研究资料表明，不同季节、茶树品种对氟吸收也存在差异性；茶树各部位氟累积强度依次为：叶花蕾籽皮细枝骨干枝细根苇(主轴)茎(主干)主根侧根；土壤中的氟直接影响到茶叶中氟的含量，茶树吸收氟与土壤的pH值、有机质含量、粘粒含量、成土母质及土壤中的阳离子有关。大气污染影响茶叶氟含量主要是氟通过叶片气孔进入细胞，进而在茶树体内积累。水中氟的含量主要受土壤与大气环境的影响。茶叶中的氟含量随着叶片成熟度的增加而增加；茶叶等级越差，氟含量

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