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黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响: 作者： 关美玲 刘仲华 刘素纯陈栋 黄建安 李佳莲 来源：中国黑茶产业发展高峰论坛 年份：2012 文献类型：会议论文 关键词： 冠突散囊菌茯砖茶诱变菌株游离态氟氟; 描述：为揭示黑茶发花过程中冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响，分别用出发菌株和诱变菌株对毛尖绿茶与黑毛茶进行纯种散茶"发花"，测定不"发花"茶叶、"发花"后去掉"金花"的茶叶、"金花"颗粒及液态发酵前后的茶汤中游离氟含量.结果显示：冠突散囊菌出发菌株与诱变菌株均使黑毛茶的游离氟含量升高，分别较不"发花"的对照茶样提高7.94％和10.47％，但均对毛尖绿茶的无影响；"金花"颗粒含一定量的游离态氟；冠突散囊菌能少量吸收茶汤中的氟，且吸收量与茶汤中游离氟的原始含量无相关性；冠突散囊菌对茶叶中游离氟含量的影响因茶叶的

[0图]茶叶商品学: 作者： 刘仲华 来源：世界图书出版西安公司 年份：2012 文献类型：图书; 描述：茶叶商品学

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