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袁英芳,黄怀生,郑红发,黄亚辉
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条
不同茶树品种制绿茶贮藏过程中生化成分变化比较研究
作者：
赵熙
黄怀生
粟本文
银霞
郑红发
来源：
第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛
年份：
2014
文献类型 ：
会议论文
关键词：
贮藏
茶树品种
动态变化
生化成分
比较研究
描述：
研究比较了黄金茶
1
号、黄金茶2号和福鼎大白茶3个茶树品种制成炒青绿茶贮藏过程中的品质成分动态变化。结果表明,黄金茶
1
号、黄金茶2号和福鼎大白茶制绿茶茶多酚含量(降幅分别为13.96%、15.86
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